Clima Árido de Sierras y Bolsones
El clima árido de sierras y bolsones se extiende por las sierras pampeanas, con ejemplos emblemáticos en los departamentos de San Carlos y Cafayate en Salta. Si alguna vez visitaste estos lugares, seguramente notaste su particular paisaje desértico rodeado de montañas.
Este clima presenta una marcada diferencia entre inviernos fríos y veranos templados, sin que exista una verdadera estación húmeda. Las precipitaciones aumentan gradualmente de norte a sur, pero las zonas más secas apenas reciben 150 mm anuales, lo que limita enormemente las posibilidades agrícolas sin irrigación.
La característica más notable de este clima es su gran amplitud térmica tanto diaria como anual. Durante el día, el termómetro puede marcar temperaturas elevadas, pero por la noche, debido a la escasa humedad que retiene el calor, las temperaturas descienden bruscamente. Es común experimentar variaciones de 20°C o más entre el día y la noche.
Los bolsones (valles entre montañas) crean microclimas particulares, donde algunas zonas quedan protegidas de vientos o reciben más precipitaciones que otras. Esto permite, por ejemplo, el desarrollo de oasis de viñedos en zonas como Cafayate, donde se producen vinos de altura con características únicas.
🍇 Curiosidad vinícola Precisamente gracias a esta gran amplitud térmica diaria, los viñedos de zonas como Cafayate producen uvas con características especiales. El calor del día favorece la acumulación de azúcares, mientras que el frío nocturno preserva los aromas y la acidez, dando como resultado vinos de alta calidad con sabores intensos.