Portada e Información Institucional
El Manual de Manipulación Higiénica de Alimentos de ANMAT es tu guía oficial para entender todo sobre seguridad alimentaria en Argentina. Publicado en septiembre de 2024, este manual es la segunda edición y está respaldado por las autoridades nacionales de salud.
ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) es el organismo que regula todo lo relacionado con alimentos en nuestro país. Este manual no es solo teoría: es una herramienta práctica que te prepara para obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos que necesitás para trabajar en el sector.
💡 Dato importante: Desde 2019, este carnet es obligatorio para cualquier persona que manipule alimentos y es válido en todo el territorio argentino.
